New York: Die Hauptstadt der Steaks

»Die Rindfleischqualität ist für mich das Wichtigste. Ich suche nur erstklassiges Rindfleisch und wir dry-agen es 28 Tage, das ist eine magische Zahl.« Michael Lomonaco, Chef und Eigentümer des eleganten »Porter House Bar & Grill«, macht keine Kompromisse, wenn es um Steaks geht. Sein Restaurant mit Blick auf das Grün des Central Parks, die Skyline und die gelben Taxis um den Columbus Circle in Midtown Manhattan gehört zu den besten Adressen der Stadt, wenn es um Steaks geht. Und manchen Gästen schmeckt es offenbar so gut, dass sie wirklich alles aufessen, was auf den Tisch kommt. Zu seinen Bestsellern gehören das Porter House Steak, dry-aged, für 180 Dollar (besteht aus dem Strip-Loin- und dem Tenderloin-Filet bzw. Filet Mignon) und das New York Strip Steak (84 Dollar).