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Was Ixta Belfrage in ihrem ersten Solo-Kochbuch «Mezcla» (spanisch für «Mischung») zaubert, ist vor allem eins: authentisch. Nachdem sie als Co-Autorin gemeinsam mit Yotam Ottolenghi «Flavour» herausbrachte, konzentriert sich ihr neuestes Werk auf ihre ganz persönlichen Einflüsse und Wurzeln. Ihr virtuos-kreativer Kochstil ist von drei Ländern ihrer Biografie geprägt: «Brasilien (wo ihre Mutter herkommt), Italien (wo sie ihre prägenden Kindheitsjahre verbrachte) und Mexiko (wo ein Teil ihrer Familie lebte)».
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