On the wild side: Drei Spitzenköche verraten ihre Wildrezepte

... von Viktoria Fuchs, »Spielweg Hotel & Restaurant«, Münstertal, Deutschland. Ihre Wanderjahre führten die kreative Küchenchefin durch ganz Deutschland (u.a. Restaurant »Hirschen« in Sulzburg, »Le Canard« in Hamburg), bevor Fuchs 2015 das familiengeführte »Romantik Hotel & Restaurant Spielweg« – zusammen mit ihrer Schwester Kristin – übernahm. Ihre Leidenschaft gilt der Wildküche, die sie mit Einflüssen aus aller Welt zeitgemäß umsetzt.