Paros: Das »Avant Mar« bringt Nobu Matsuhisas Spitzenküche auf die Insel

Hannah Speyer, 14.08.2024

Im Interview verrät Starkoch Nobu Matsuhisa, warum er Paros als Standort für sein neues Restaurant gewählt hat, welche Rolle die Sake-Zeremonie für ihn spielt und gibt Einblicke in die Philosophie hinter der Nobu-Küche.

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Im Jahr 2024 öffnete das Boutiquehotel »Avant Mar« auf der griechischen Insel Paros seine Pforten. Eingebettet in eine idyllische Kulisse direkt am Meer, präsentiert sich das Fünf-Sterne-Resort als Mitglied der »Leading Hotels of the World«. Das »Avant Mar« bietet seinen Gästen über 38 exklusive Zimmer und Suiten, das ganztägig geöffnete Restaurant »Thymes«, die charmante griechische Patisserie »Figs«, die stilvolle Gin&Tonic-Bar »The Bridge«, eine luxuriöse Wellness-Oase, eine edle Schmuck-Boutique und – als besonderes Highlight – das Fine-Dining-Restaurant »Matsuhisa Paros« von Chef Nobu Matsuhisa, das erstmals die gefeierte Nobu-Küche auf die Insel bringt.

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