Traditionelle Pasta-Produktion im Italien der 1950er-Jahre. Nudeln sind auf der ganzen Welt gleichermassen beliebt, in Italien aber sind sie ein Nationalheiligtum.

Pasta: Geschichte, Sorten und Rezepte

Herbert Hacker, 24.10.2021

Pasta ist nicht nur das Nationalgericht Italiens, sondern eine der populärsten Speisen weltweit. Kein anderes Nahrungsmittel hat so viele verschiedene Gesichter wie simple Nudeln. Wir geben einen Überblick.

«Das Coronavirus ist wie Pasta», textete der chinesische Konzeptkünstler Ai Weiwei im Mai des Vorjahres auf Instagram: «Die Chinesen haben es erfunden, und die Italiener haben es dann verbreitet.»