Pierre Gagnaire: Herr der Sterne

«Ich bin ein Überlebender», sagt Pierre Gagnaire bescheiden. Dabei befiehlt der Starkoch über ein kulinarisches Imperium: Mit zwölf Restaurants weltweit und Beraterverträgen mit der Gourmet-Gruppe «Le Fouquet’s», mit dem Milchproduktespezialisten Elle & Vire, mit dem renommierten elsässischen Haushaltsgerätefabrikanten De Dietrich und dem Kochutensil-Giganten Tefal – ein paar Kochbücher gibt es auch – beläuft sich der Jahresumsatz laut «Le Figaro» auf rund 20 Millionen Franken. 1800 Menschen verdienen heute dank ihm ihr Brot.