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Da jubelt das Herz der Eidgenossen: Wo früher Starbucks Kaffee verkauft hat, wird künftig geschmolzener Käse über die Theke gereicht. Am Rindermarkt 1 im Niederdörfli gibt’s ab dem 15. Dezember Raclette to Go. Mit diesem Konzept hat sich die Raclette Factory gegen 20 andere Interessenten durchgesetzt und den Zuschlag für die städtische Liegenschaft erhalten. Erfahrungen im Käsebusiness haben die Betreiber bereits an Grossanlässen wie dem Züri Fäscht oder dem Knabenschiessen gesammelt.
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