Rebellen in Port Ellen: Zu Gast im neuen »Ardbeg House«

Schon als 2024 bekannt wurde, dass die bekannte Whisky-Brennerei Ardbeg das ehemalige »Islay Hotel« in Port Ellen übernimmt, war klar, dass hier etwas Besonderes entstehen wird. Anfang September öffnete das neu gestaltete »Ardbeg House« an gleicher Stelle nun erstmals seine Türen – und Falstaff gehörte zu den ersten Gästen. Das beindruckende Boutique-Hotel, direkt an der Küste gelegen, wurde über Monate in enger Zusammenarbeit mit den Innenarchitekten des »Russell Sage Studios« entworfen. Das erklärte Ziel: das Beste von Islay einzufangen und multisensorisch erlebbar zu machen – sei es durch das extravagante Interieur, sei es durch ein Fine-Dining-Restaurant oder sei es durch die »Islay Bar«, die dank ihres gehobenen Niveaus spielend auch Metropolen wie London oder Paris stehen könnte. Überhaupt ist das gastronomische Angebot erstklassig und zaubert das Beste von Islay und Schottland auf die Teller und in die Gläser. Frische Meeresfrüchte, teils von Mitarbeitern der Destillerie von Hand gefischt (wie etwa die Jakosmuscheln) und Gerichte mit regionaltypischen Zutaten wie Ente, Lamm oder Wild lassen sich im reich verzierten Signature Restaurant genießen. Und an der beeindruckenden »Islay Bar« kommt man schnell bei einem exklusiven Whiskydram oder Cocktail mit redseligen Einheimischen ins Gespräch.