Restaurant der Woche: «Bytes»

An Wein mangelt es nicht in dem neueren Churer Restaurant – aber das erfährt der Gast nicht sofort. Die Weinkarte wurde nämlich nur auf eine entsprechende Bitte gebracht, und das Angebot der offen servierten Sorten ist überschaubar. Aber die Flaschen! Alles andere als von schlechten Eltern! Pinot Gris von Giani Boner oder Chardonnay Ried Saffran von Erwin Sabathi, weisser Rioja von Sierra de Toloño oder 2012er Cos d’Estournel. Jede Menge trinkreifer Jahrgänge, insgesamt faire Preise. Was will man mehr? Vielleicht eine hier und da spannendere Küche.