Restaurant der Woche: «Casa Tolone»

«Colazione per campioni» – Frühstück für Champions. So heisst das simpelste Gericht in der «Casa ­Tolone». Über das Spiegelei hobelt ­Gianmarco Tolone weissen Trüffel, fertig. So einfach geht gutes Essen. Wie sehr der Fokus in dieser von aussen unscheinbaren Italo-Beiz leicht abseits der Luzerner Touristen­fallen auf dem guten Produkt liegt, zeigt auch die Burrata: frisch, milchig, herrlich. Die Datteltomaten dazu sind leicht angetrocknet, etwas Olivenöl, Basilikum, «grazie ­mille».