Restaurant der Woche: Magdalena

Das hoch über Schwyz und dem Vierwaldstättersee gelegene «Magdalena» hat das Zeug zur Entdeckung des Jahres. Man spürt auf jedem Teller, an der Herzlichkeit des Services und an kleinen Details wie der Bücherwand beim Eingang, dass sich das dreiköpfige Inhaber-Team mit diesem zauberhaften Lokal einen Jugendtraum erfüllt hat. In der Küche gibt Dominik Hartmann, zuvor Souschef von Fabian Fuchs im Zürcher «Equitable», den Takt an.