Restaurant der Woche: Restaurant de la Tour

Das «De la Tour» in der Bieler ­Altstadt hat zuletzt einige Wechsel erlebt. Nur eines zog sich durch: die italienische Küche. Das ist auch beim neuen Chefkoch Gerardo Matta so, der sowohl hier in Biel als auch im «La Dispensa» in Neuenburg kreative mediterrane Gerichte kreiert. Das «De la Tour» gehört zu den schönsten Restaurants der Stadt: Rund um einen mittelalterlichen Turm ist ein verwinkeltes Ensemble an Räumen gruppiert, darin alte Steinmauern, kombiniert mit Beton, und mehrere Brunnen, aus denen Wasser plätschert.