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Das Restaurant im Boutique-Hotel «Krafft» ist eine sichere Adresse für Gourmets. Jetzt mehr denn je. Denn seit bald einem Jahr serviert der neue Küchenchef Hubert Mayer gehörig Frisches im stilvollen Speisesaal mit Stuckaturen, Kronleuchtern und Schiffsparkett. Die wunderbare Aussicht auf den Rhein lässt sich an sonnigen Tagen auch auf der Terrasse geniessen. Mayer setzt auf klassisches Handwerk und erstklassige Produkte von regionalen Erzeugern. Der passionierte Jäger und Fischer geht auch gerne mit eigenen Hunden auf Trüffelsuche. Er liebt das Pure, Unverfälschte. In seiner Küche wird strikt der Saison entsprechend gekocht. Seine Kreationen sind leicht und mollig zugleich. Keine gewagten Kombinationen, keine zu spitzen Säuren. Alles in wohlschmeckender Balance. Er hat keine Präferenz für eine Länderküche, aber wenn er Risotto oder Pasta zubereitet, dann bitte so gut wie in Italien. Wenn Beurre blanc, dann so gut wie in Frankreich.
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