Restaurant der Woche: Restaurant Werkhof

Gefühlt jedes neu eröffnete Restaurant schreibt sich auf die Fahne, mit lokalen Produkten zu kochen. Das Trio, das Ende Mai den «Werkhof» in Liebefeld eröffnet hat, treibt dieses Vorhaben jedoch auf die Spitze. Bei Fabienne Lüdi, Rafael Hänni und Michael Früh kommen getreu dem Motto «Schweiz auf dem Teller, Schweiz im Glas» keinerlei Zutaten aus ausländischer Produktion auf den Tisch – nicht einmal Kaffee, Schokolade oder Pfeffer.