Restaurant der Woche: Ristorante Zafferano

Mitten in Zürich eröffnete ein Restaurant mit italienischer Küche, das sich auf den ersten Blick kaum von anderen mediterranen Outlets unterscheidet. Wer genauer hinschmeckt, stellt allerdings verblüffendes Produktbewusstsein fest. Pizza geht immer, sagen die, die sich mit Gastronomie auskennen. Kein Wunder, dass auch im neuen Lokal in der «Zunft zur Saffran» gebackene Teige im Mittelpunkt stehen. Noch interessanter war für viele die Kooperation von Philipp Hildebrand und Rudi Bindella, die der «Zafferano»-Gründung zugrundeliegt.