Restaurant der Woche: «Seam»

Das schicke neue Restaurant ist modern eingerichtet, mit viel Holz. In der offenen Küche im Hintergrund arbeiten die Köche ruhig, schneiden Fisch, Fleisch und Gemüse und formen Sushi. Das «Seam» – der Name wird auf Englisch ausgesprochen, heisst also «Naht» – ist das erste Restaurant in der Schweiz, das japanische Kappo-Küche anbietet, zu Deutsch «schneiden und kochen».