Restaurant der Woche: Taverne zum Schäfli

Riegelhaus von aussen, Biedermeier innen – in der Wigoltinger «Taverne zum Schäfli» herrscht Wohlfühl­atmosphäre pur. Erst recht, wenn Zwei-Sterne-Koch Christian Kuchler und Pâtis­sier Daniel Simunic zur Höchstform auflaufen. Gurke, Kaffirlimette und Yuzu sind die dezent eingesetzten Begleiter der Scampi. Das vielleicht beste Gericht des gemüt­lichen Mittagessens: eine fast faustgrosse, handgetauchte Jakobsmuschel an Corailsauce, getoppt von einer grosszügigen Nocke Oscietra-Kaviar und feinen, bitteren Salatstreifen. Dabei setzt Kuchler die Nebendarsteller abermals so ein, dass sie das fleischige, nussige Hauptprodukt perfekt unterstützen.