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Die erste Überraschung gibt es gleich bei der Begrüssung: Stefan Heilemann hat einen neuen Gastgeber für das Zürcher «Widder Restaurant» verpflichtet. Und was für einen. Ansgar Fischer arbeitete lange Zeit im legendären Drei-Sterner «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn, davon mehrere Jahre gemeinsam mit Stefan Heilemann. Mit Fischer hat Heilemann einen wahren Glücksgriff gemacht: Nonchalanter wurden wir nämlich vielleicht noch nie durch ein Menu begleitet.
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