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München verliert nicht nur eines seiner Sterne-Restaurants, sondern ausgerechnet das mit der klarsten Handschrift und dem grössten Alleinstellungsmerkmal: Das «Tian» am Viktualienmarkt gilt als Vorreiter der vegetarischen Spitzenküche in Deutschland und verwendet keinerlei Fisch- und Fleischprodukte. Ende des Jahres werden Inhaber Paul Ivić und Küchenchef Viktor Gerhardinger das Münchner Restaurant im Erdgeschoss des «Living Hotels» schliessen müssen. Das Schwesternrestaurant in Wien bleibt davon unberührt.
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