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Rudi Bindella: «Vor 60 Jahren glaubte man, Pizza sei nur eine Mode»
Benjamin Herzog, 27.06.2024
1965 eröffnete Familie Bindella mit dem «Santa Lucia» die erste Holzofenpizzeria der Schweiz. Rudi Bindella sen., der das Geschäft im April 2023 an seinen Sohn Rudi Bindella übergeben hat, schaut zurück auf diese prägende Epoche und erklärt, warum Pizza nur vermeintlich ein einfaches
Gericht ist.
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Falstaff: Das erste «Santa Lucia» wurde 1965 an der Zürcher Luisenstrasse eröffnet. Fast 60 Jahre später besteht die Holzofenpizzeria immer noch. Das ist beeindruckend!
