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Hinter den St. Galler Klostermauern brauten die Mönche bereits im Mittelalter Bier. Satte drei Brauereien existierten im Jahr 825, wie der Klosterplan von damals zeigt. Der Grundstein für die Brauerei Schützengarten, die älteste noch existierende Brauerei der Schweiz, die im Jahr 1779 von Johann und Ulrich Tobler gegründet wurde. Bis heute ist Schützengarten ein Familienbetrieb und unabhängig. Darauf ist man zurecht stolz, hegt und pflegt, was über die Jahrhunderte gewachsen ist.
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