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Für manchen Weinfreund ist das Thema Sherry bis heute ein «spanisches Dorf». Zugegeben, die Materie ist einigermassen komplex und teilweise auch für Kenner etwas verwirrend. Doch es ist ein lohnendes Unterfangen, sich mit den Geheimnissen dieses Klassikers vertraut zu machen, denn es gibt keinen anderen Wein, dessen Spektrum so weitreichend ist. Sherry reicht von staubtrocken bis sehr süss, er zeigt sich in wasserheller bis hin zu fast schwarzer Robe, er wird von ganz jung bis uralt und von reduktiv bis oxidativ genossen. Falstaff stellt Ihnen hier die wesentlichsten fünf Stile der Sherry-Welt in komprimierter Weise vor.
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