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Raclette ist wohl eine der beliebtesten Silvester-Traditionen überhaupt. Denn das Gericht ist nicht nur gesellig, sondern hält auch für jeden Geschmack etwas bereit: Ob Fisch, Fleisch oder Veggie – beim Raclette kann jeder am Tisch frei darüber entscheiden, was er oder sie in das eigene Pfännchen packt. Für ein gelungenes Raclette, das keine Wünsche offenlässt, sollte man sich vorab gut überlegen, was alles eingekauft werden muss.
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