Skihütten: Aprés-Ski für Gourmets

Einmal mehr war es Adi Werner, der den Riecher für das Besondere hatte: Dem legendären Patron des «Arlberg Hospiz Hotels» war schon vor mehr als 30 Jahren klar, dass die gut betuchte Alpen-Klientel stets Ausschau nach Superlativen hält und sich wohl irgendwann einmal am Kaiserschmarren satt gegessen haben wird. Nun gut, der Kaiserschmarren ist noch immer ein Renner, doch die Idee von Adi Werner zeigte sich als wegweisend: Er gab seiner «Hospiz Alm», dem edlen Ableger seines Hotels im Skihütten-Stil, ein Storytelling – und zwar, indem er auf Weine aus Grossflaschen setzte, vorzugsweise Bordeaux, und den in Gebinden bis zu 21 Litern.