Sommelier Battle im Più Europaallee

Es ging heiss her an diesem Abend. Vier junge Weinexperten stellten sich im Rahmen der FOOD ZURICH im Zürcher Restaurant «Più» einer Sommelier Battle, darunter Daniele Zucca vom erst kürzlich eröffneten «Ristorante Ornellaia», Stefanie Herbst (Weinberaterin), Lisa Bader («The Restaurant», «The Dolder Grand») und Tom Thomassen von der «Fernsicht Heiden». Die Aufgabe der Sommeliers, den besten Wein zu den von Küchenchef Federico Pinelli kreierten Gängen zu servieren, schien einfach, bot aber die eine oder andere geschmackliche Herausforderung. Das Finale bestritten schliesslich Stefanie Herbst und Daniele Zucca. Im Finalgang überzeugte die Weinauswahl von Stefanie Herbst. Sie servierte zum Lamm mit Safranrisotto und Minzpesto einen Bocca di Lup 2014 von «Tormaresca». Eine Kombination, die die Gästejury ein Quäntchen mehr überzeugte als jene von Daniele Zucca. Er entschied sich für den 2013er Ardore vom toskanischen Bindella-Weingut «Tenuta di Vallocaia». Die Veranstaltung stiess auf grossen Anklang und wird sicherlich in Kürze fortgesetzt.