Die vier Drei-Sterne-Köche Hideaki Matsuo, Stefan Stiller, Juan Amador und Julien Royer.

St. Moritz Gourmet Festival: Trüffel und Kaisergranat zum Brunch

Denise Muchenberger, 05.02.2024

Jedes Jahr lädt das St. Moritz Gourmet Festivals zum Mountain Brunch auf der Skipiste ein. Dieses Jahr wurde es exquisit – mit Gerichten von vier Dreisterneköchen.

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Im «Paradiso Mountain Club & Restaurant» war alles angerichtet für einen Gourmet-Brunch auf über 2000 Meter über Meer. Und neben Gipfeli, hausgemachtem Birchermüesli und Fruchtsalat, gab es eben auch Delikatessen, die man sonst auf dem Brunch-Buffet kaum finden dürfte. Eine mit Lachs und Kaviar gefüllte Kartoffel, ein Fisch-Carpaccio oder ein Croque Fondue mit schwarzem Trüffel.

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