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Nichts schmeckt besser als die erste Scheibe eines frischen Brotes: noch leicht warm, die Kruste knackig, die Krume saftig. Nach dem Verzehr stellt sich jedoch immer wieder die gleiche Frage: Wohin mit dem Rest? Ein Impuls für eine längere Haltbarkeit mag der Kühlschrank sein. Für viele Lebensmittel stimmt die Annahme, aber für Brot ist allerdings genau das ein Irrtum.
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