Sternekoch Johannes Nuding neuer »illycaffè« Chef-Ambassador

»illycaffè« hat den Sternekoch Johannes Nuding in das »illy Chef Ambassador Programm« aufgenommen. Nuding leitet derzeit das Restaurant Schwarzer Adler in Hall in Tirol. Grundlage der Zusammenarbeit ist eine inhaltliche Übereinstimmung in der Herangehensweise an Qualität und den Umgang mit hochwertigen Rohstoffen. Johannes Nuding sammelte berufliche Erfahrung in mehreren international renommierten Küchen, unter anderem bei Joël Robuchon und Pierre Gagnaire. Internationale Aufmerksamkeit erhielt er während seiner Tätigkeit als Executive Head Chef des Restaurants »The Lecture Room & Library« im Londoner Sketch, das in dieser Zeit mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet war. Im Jahr 2022 kehrte Nuding nach Tirol zurück und übernahm gemeinsam mit seiner Ehefrau den historischen Gasthof Schwarzer Adler in Hall. Die Küche orientiert sich an regionalen und saisonalen Produkten, die unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit und handwerklicher Präzision verarbeitet werden.