Sternekoch Mitja Birlo verlässt «7132 Silver»

Spitzenkoch Mitja Birlo kreiert im Fine-Dining-Restaurant «7132 Silver» seit der Eröffnung im Dezember 2014 gleichermassen authentische wie auch raffinierte Gerichte aus erstklassigen lokalen Produkten – angereichert mit selbst gepflückten Wildkräutern, Pilzen oder Waldbeeren aus Vals. Vieles, was auf die Teller kam, stammte aus Seen, Wäldern und Äckern der Region. So prägte der gebürtige Berliner das kulinarische Konzept des Fine-Dining Restaurants aktiv mit, seit Mai 2018 als Head Chef.