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Seit seiner ersten Sterneauszeichnung vor mehr als einem Jahrzehnt hat Peter Hagen-Wiest die kulinarische Szene des Ammolite geprägt – nun tritt das Fine Dining Restaurant unter neuem Namen und neuem Glanz an, um diese Erfolgsgeschichte weiterzuschreiben. »Ammolite – House of Light« heißt das jüngst renovierte Refugium im Leuchtturm des 4-Sterne »Superior Hotels Bell Rock« – und tatsächlich strahlt der Ort durch das neue Design. Doch es sind nicht nur die opulent erneuerten Räume, die beeindrucken, sondern die konsequente Handschrift des Zwei-Sterne-Kochs.
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