Teller ablecken: Ja oder nein?

«Nicht ablecken!» Das hat wohl jeder von uns im Essens-Kontext schon mal zu hören bekommen, egal ob es um Löffel, Teller oder Finger geht. Was uns unsere Eltern oder der gute alte Knigge eingebläut haben, ist für den Spitzenkoch Gaggan Anand passé. Mit dem Gericht «Lick it Up» – eines seiner Signature Dishes, erstmals 2017 serviert – fordert er seine Gäste auf, ihre Teller abzulecken. In einem aktuellen Instagram-Posting bezeichnet Anand das Gericht als «dümmsten Gedanken», den er jemals hatte. Ein letztes Mal kommt «Lick it Up» zwischen 6. April und 30. Juni auf die Karte seines Restaurants in Singapur, das ab Juli 2022 nur mehr einen Chef's Table bieten wird.