Thailändische Kochkunst auf dem Feusisberg

Einer der meist gefeierten Köche Thailands, Tammasak Chootong, der allgemein als «Chef Noi» bekannt ist, bringt ab Ende August die Kochkunst des modernen Thailands auf den Feusisberg. Nachdem er in seinem Restaurant «Suay» in Phuket eine Euro-Thai-Fusion mit einigen der besten und frischesten Zutaten aus der Region und europäischen Koch- und Präsentationsmethoden entwickelt hat, setzt er nun gemeinsam mit Gastgeber Paul Rüegg ein neues Gastronomiekonzept im Restaurant «Loy Fah» um. Dabei werden traditionelle Gerichte der thailändischen Küche auf eine überraschend neue Weise präsentiert. Zudem wird ausschliesslich mit authentischen Zutaten höchster Güte gearbeitet. Auch das Interior Design des Restaurants wurde durch thailändische Innenarchitekten entworfen. Dabei greift es landestypische Traditionen auf und lässt sie mit dem Lebensgefühl des modernen Bangkoks verschmelzen. Die Eröffnug des «Loy Fah» Ende August erfolgt zeitgleich mit der neuen «Mangomoon Sky Bar», die von den Rooftop Bars in Bangkok inspiriert wurde.