«The Chedi»: Carsten Alexander Kypke ist neuer Executive Chef

Der gebürtige Deutsche Carsten Alexander Kypke übernimmt neu die kuliarische Leitung des «The Restaurant». Das Hauptrestaurant des Fünf-Sterne-Hotels im Ursental in den Schweizer Alpen besticht vor allem durch seine vier offenen Atelierküchen und den gekonnten Mix aus asiatischen und alpinen Kreationen. Spitzenkoch Dietmar Sawyere, der das Gastronomie-Konzept des «The Chedi» seit 2015 massgeblich prägt, bleibt wie bisher Executive Chef der beiden Sternerestaurants «The Japanese Restaurant» und «The Japanese by The Chedi Andermatt».