Tim Mälzer: »Jetzt ist mal gut mit Jammern«

Wir treffen Tim Mälzer im »Hotel Stanglwirt« zur zweiten Ausgabe der »Löffel & Glas – Kitchen Party«. Heute ist er vor allem als Gast da: Kurz steht er am Herd, richtet Onsen Senfei mit Kartoffelstroh und Hechtkaviar, dann überlässt er den Kochlöffel seinem Team. Eigentlich hätte er sich jetzt in den Feierabend verabschieden können, aber Tim Mälzer ist eben ein vielgefragter Mann. Statt gemütlich den Abend einzuläuten, startet die nächste Schicht – als kulinarischer Meinungsmacher: Antworten servieren, im Gespräch mit Falstaff.