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Falstaff: Herr Kušej, wie wichtig sind Ihnen Lebensmittel? Martin Kušej: Ich liebe sie, sie sind die Grundlage für gutes Essen. Ich würde gerne die Dinge selber erzeugen, die ich koche und esse. Geht leider nicht – deswegen schätze ich Restaurants, die lokal die besten Lebensmittel von nachhaltigen Produzenten verarbeiten.
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