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Ahornsirup kennen die meisten wohl nur in Kombination mit amerikanischen Pancakes. Dabei lässt sich der eingedickte Saft des Zucker-Ahorns nicht nur bei Süssspeisen einsetzen. Im Gegenteil: Auch herzhaften Gerichten verleiht der Ahornsirup eine besondere Note und präsentiert sich so als vielschichtiges Add-on bei der Zubereitung unzähliger Speisen. Denn mit seinem karamellartigen und gleichzeitig leicht herben Geschmack setzt er sowohl Hamachi als auch Grillrouladen oder Ente geschmacklich in Szene. Falstaff verrät zehn ausgefallene Rezepte mit Ahornsirup.
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