Tradition mit Twist: Dessert-Klassiker und Mehlspeisen mit Sojasauce

Tobias Müller, 09.01.2022

Sojasauce wurde vor Jahrtausenden in China erfunden und gilt als wichtigste Würzsauce der Welt. Dass ein kleiner Schuss davon klassischen, mitteleuropäischen Süssspeisen den speziell köstlichen Kick geben kann, haben wir aber
erst jetzt entdeckt. Eine Einladung zum Abenteuer in sechs Rezepten.

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Sojasauce in Süssspeisen, noch dazu in klassisch mitteleuropäischen? Darf das denn wirklich sein? Aber ja. Und wer kurz darüber nachdenkt, merkt schnell, dass die Idee nicht ­einmal so seltsam ist.

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