Udine, Nabel der Kulinarik-Welt

Der Auftakt hätte grandioser nicht sein können: sechs herausragende Köche trafen sich im Le Fucine in Buttrio nahe Udine, um ihren großen Meister zu ehren: Alain Ducasse. Sechs Köche die zusammen 15 Michelin-Sterne repräsentieren, wenn man die grünen Sterne hinzuzählt, kommt man sogar auf 17: die Franzosen Emanuel Pilon (Le Louis XV, Monte Carolo), Jean-Philippe Blondet (Alain Ducasse at The Dorchester, London), Amaury Bouhours (Le Meurice Alain Ducasse, Paris) und die Italiener Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena), Gennaro Esposito (Torre del Saracino, Vico Equense) und Davide Oldani (D’O, Mailand). Und auch der Meister selbst, Alain Ducasse war ins Friaul gekommen und nahm die Ehrung würdig entgegen.