Vegansl: Wo es vegane Gansl in Wien gibt

Die Ganslzeit gehört in Österreich zu den kulinarischen Höhepunkten im Herbst. Rund um den Martinstag, am 11. November, wird traditionell das »Martinigansl« serviert. Klassisch kommen Gänsebraten mit Rotkraut, Knödeln und Maroni auf den Tisch. Doch für immer mehr Menschen, die sich vegan ernähren oder auf tierische Produkte verzichten wollen, stellt sich die Frage: Gibt es eine vegane Alternative zum traditionellen Gansl? Die Antwort lautet: Ja! Viele Restaurants und Gasthäuser in Wien bieten inzwischen vegane Versionen an, die dem Original in nichts nachstehen.