Vier goldige Hände: Linda Hüsser und Meret Diener von der «Goldige Guttere»

Der Brupbacherplatz ist ein Hotstpot der hippen Zürcher Gastronomie – die «Bar Sacchi» und das «Raygrodski» befinden sich ebenso in der Umgebung wie die «Gelateria di Berna», wo die Zürcher für ein Eis das Anstehen in einer langen Schlange in Kauf nehmen. Linda Hüsser und Meret Diener, beide gerade 28 geworden, sitzen vor ihrem Lokal «Zur Goldige Guttere» am Rande des Platzes. In zwei Stunden werden sie aufsperren. Im kleinen Gastraum arbeitet ihr Team an den Vorbereitungen, die letzten Lieferanten liefern, und die Flaneure des späten Nachmittags halten Ausschau, wo sie ihren ersten Drinks kippen können.