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Er galt lange als Beilage, als unbeliebtes Wintergemüse. 2026 aber rückt Kohl ins Rampenlicht. Ob Weiß-, Rot-, Wirsing- oder Blattkohl: Das Gemüse erobert Küchen, Restaurants und Supermarktregale. Internationale Medien und Trendforscher:innen sprechen übereinstimmend davon, dass 2026 das »Year of the Cabbage« ist.
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