Wallis: Alpine Leckerbissen

Die besten Schweizer Aprikosen kommen aus dem Wallis. Nicht nur, weil die Früchte besonders schmackhaft sind, sondern eben auch, weil die Aprikosenproduktion der Schweiz zu 98 Prozent im Wallis beheimatet ist. Dass die Walliser Aprikosen schmecken, weiss man nicht nur im Kanton selbst, sondern auch in der «Üsserschwiiz», wie die Walliser selbst die restliche Schweiz nennen. Egal in welcher Schweizer Stadt man sich in den Sommermonaten aufhält, mindestens einen Stand mit Aprikosen aus dem Wallis findet man sicher. Aprikosen sind zu einem Markenzeichen der Region geworden. Ursprünglich kam das aus Zentralasien stammende Rosengewächs wie so vieles mit den Römern über die Alpen.