Was ist das »Zuma«-Geheimnis, Rainer Becker?

Sebastian Späth, 28.05.2024

Rainer Becker gilt als erfolgreichster Koch, den kaum jemand kennt. Aufgewachsen an der Mosel, entwickelte der heute 63-Jährige aus der Vision zeitgenössischer japanischer Küche sein Edel-Restaurantimperium »Zuma« mit weltweit 24 Standorten. Das erste deutsche »Zuma« wird am 31. Mai als drei-monatiges Pop-up im »The Charles Hotel« in München eröffnen.

Falstaff: Herr Becker, Bescheidenheit gilt in Japan als größte Tugend. Diese Wesensart ist Ihnen nicht fremd, oder? Sie gelten als erfolgreichster Koch, den kaum jemand. Ihr weltweites »Zuma«-Restaurantimperium managen Sie diskret aus dem Hintergrund.

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Was ist das »Zuma«-Geheimnis, Rainer Becker?