Wein von morgen: Zapfhahn statt Flasche?

Ob Weiss-, Rosé- oder Rotwein: Der edle Rebensaft wird heute überwiegend in Flaschen aus Glas verkauft. Die Folgen: In der Gastronomie werden einerseits Unmengen von Wein weggeschüttet, weil er aus Qualitätsgründen irgendwann nicht mehr ausgeschenkt werden kann. Andererseits verursacht die Verwendung von Glasflaschen einen hohen CO2-Ausstoss bei der Produktion.