Alexander Herrmann: »Manchmal muss man seine Emotionen bei der Weinauswahl zulassen«

Rafaela Mörzinger, 19.06.2026

Mit dem »Weinfilter 2.0« gibt Alexander Herrmann Tipps für die Weinauswahl: Mit Falstaff sprach er über Kategorien wie »Bitte nicht kaufen, wollen wir selber saufen«, warum man Weine eher nach Gefühl auswählen sollte und unter welchen Umständen er sich mit Eiswürfeln im Wein anfreunden kann.

Sternekoch Alexander Herrmann hat für seine Herrgott-Weine, einem Projekt, das er gemeinsam mit Guido Gottwald betreibt, einen neuen »Weinfilter 2.0« entwickelt, der die Weinauswahl durch verschiedene Emotions-Kategorien erleichtern soll. »Kuratiert nicht nach verkopftem Weinsprech, sondern ausgewählt und zusammengestellt um ins Herz zu treffen«, so Hermann.

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Alexander Herrmann: »Manchmal muss man seine Emotionen bei der Weinauswahl zulassen«