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Mal traditionell serviert, mal neu interpretiert, beweist die Ganslzeit jedes Jahr aufs Neue, dass sie den Herbst auf den Teller bringt – und dabei alle Genießer begeistert. Aber was passiert, wenn nach der Familienfeier noch ein Teil des Bratens übrig bleibt? Er wäre definitiv zu schade, um ihn zu verschwenden – und genau hier beginnt die kreative Phase. Aus den Gansresten lässt sich im Handumdrehen ein neues, raffiniertes Gericht zaubern. Hier kommen die Mafalda all’oca ins Spiel.
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