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Hoch über Bischofshofen steht nicht die Größe der Karte im Vordergrund, sondern ihre Handschrift. Denn die muss zur Küche von Sigi Rathgeb passen, der Abwechslung liebt. Fischsuppe oder der »Fichtenzapfen« als Hausdessert wechseln sich bei ihm mit perfekt gegrilltem Dry Aged Beef oder Wildgerichten ab.
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