Wissenschaftler finden heraus: Deshalb ist für Nachtisch immer Platz

Es ist ein bekanntes Phänomen: Nach einem ausgiebigen Essen scheint im Magen plötzlich doch noch Platz für Tiramisu, eine Kugel Eis oder ein Stück Kuchen zu sein. Was wie eine Laune der Natur wirkt, hat in Wahrheit einen gut dokumentierten neurologischen Hintergrund. Forschende am Max-Planck-Institut für Biologie des Alterns in Köln konnten nachweisen, dass unser Verlangen nach Zucker einem neuronalen Mechanismus folgt, der unser Sättigungsgefühl regelrecht austrickst.