Fast 13 Kilogramm Möhren isst jeder Deutsche im Jahr.

Wundergemüse Möhre: Interview mit Ernährungswissenschaftlerin Judith Dittrich

Tim Lamkemeyer, 06.07.2023

Möhren gehören zu den wenigen Gemüsesorten, die ganzjährig aus deutscher Zucht in den Supermarktregalen zu finden sind. Der Grund: Sie sind besonders gut lagerfähig. Nun hat wieder die Saison begonnen, in der das beliebte Gemüse geerntet wird. Falstaff hat deshalb mit Karotten-Expertin Judith Dittrich über unterschiedliche Einsatzbereiche einzelner Möhrensorten, den Anbau im eigenen Garten und den Einfluss des Klimawandels gesprochen.

Leuchtend orange, mit oder ohne Grün, im Kilo-Beutel oder einzeln: Möhren sind ganzjährig in deutschen Super- und auf Wochenmärkten zu finden. Fast 13 Kilogramm des Gemüses werden hierzulande durchschnittlich pro Person und Jahr verzehrt. Grund genug, sich zum Start der Karotten-Saison genauer mit der Möhre auseinanderzusetzen. Falstaff sprach deshalb mit Judith Dittrich, Ernährungswissenschaftlerin und Mitarbeiterin beim Informationsportal meine-möhren.de, über das Gemüse.

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Wundergemüse Möhre: Interview mit Ernährungswissenschaftlerin Judith Dittrich