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Die Schweiz besitzt die höchste Dichte an Sterne-Restaurants pro Einwohner auf der ganzen Welt. Nirgendwo sonst arbeiten so viele herausragende Köche wie hierzulande. Ein Glücksfall, der sich auch auf die Catering-Unternehmen auswirkt, denn auch da ist die Schweiz spitze. Wer ein Fest oder eine Party organisiert, kann sich getrost und auf höchstem Niveau in geschlossener Gesellschaft verwöhnen lassen. Den Wünschen sind dabei kaum Grenzen gesetzt, dank Menschen wie beispielsweise Simone Segantini. «Demnächst haben wir einen Anlass mit dem Thema Safari. Wir werden afrikanisch inspirierte Gerichte präsentieren, und natürlich ist auch das Drumherum thematisch abgestimmt. Unser Servicepersonal wird die Gäste im Safari-Outfit bedienen – inklusive Tropenhelm», erzählt sie uns. Segantini Catering aus Adliswil ist seit mehr als zehn Jahren aktiv und führt jährlich bis zu 150 derartiger Anlässe durch, von zwanzig bis zu hundertfünfzig Personen, thematisch ist fast alles möglich. Zwölf fest angestellte Mitarbeiter und ein Pool von hundertfünfzig Freelancern sorgen dafür, dass alles reibungslos abläuft und die Gastgeber sich entspannen können. Besonders hektisch wird es jedes Jahr während des Weltwirtschaftsforums (WEF) in Davos, dann ist man im Bündnerland im Grosseinsatz und versorgt die schillernden Gäste bei den Nebenevents in der Stadt. Im letzten Jahr gab es neun Veranstaltungen, bei denen alle kulinarischen Wünsche abgedeckt wurden, vom Frühstück über den Cocktailabend bis hin zum Abendmenu. «Wegen des starken Schneefalls mussten wir unsere Utensilien teilweise mit Davoserschlitten durch die Gegend fahren, das war eine Herausforderung, aber dafür sind wir ja da», sagt Segantini. Das Unternehmen bewegt sich im Luxussegment und die Nachfrage nach Catering in diesem Bereich hierzulande steigt, bestätigt uns Simone Segantini.
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